APPROCHE TECHNIQUE ET ECONOMIQUE DE LA PISCICULTURE EN REPUBLIQUE DU BURUNDI.

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1. LES DEPENSES

1.1: Les frais d'adduction d'eau

1.1.1: Les travaux à exécuter:

Dans certains sites très favorables, une simple saignée en biais dans le lit naturel du cours d'eau suffit pour aménager une prise d'eau et approvisionner en eau le canal et les étangs de pisciculture à construire.

Dans la plupart des cas, pour assurer aux futurs bassins une alimentation constante et régulière en eau, il est souvent nécessaire de construire un petit barrage sur la rivière, muni d'un déversoir. Cette intervention permet de relever et de stabiliser la hauteur du plan d'eau en amont du déversoir, à hauteur de ce dernier, en assurant ainsi une hauteur d'eau constante dans le canal d'alimentation en eau des étangs.

Pour limiter les coûts de construction et les risques d'effondrement, la hauteur maximale conseillée pour le barrage est de 1 mètre. Son emplacement exact sera déterminé par un spécialiste qui cherchera le long de la rivière un endroit où la vallée se resserre, au dessus du site destiné aux étangs : ainsi le barrage ne sera pas trop large et sera moins coûteux. Il reste alors à aménager en amont du barrage, sur un (ou sur les deux) coté du plan d'eau stabilisé, une prise d'eau et le canal d'alimentation qui conduit l'eau dans les étangs.

Le piquetage du canal d'alimentation s'effectue à l'aide d'un outil de nivellement:ici le vulgarisateur utilise un niveau manuel à bulle.

1.1.2: Les coûts d'adduçtion d'eau:

1.1.2.1: Coûts de construction d'un barrage:

• Malgré toutes ces précautions, le coût d'un barrage est extrêmement variable en fonction du site choisi, des matériaux utilisés, des dimensions qu'il faudra lui donner compte tenu du débit de crue de la rivière et de son encaissement. En outre, ce coût sera le même pour alimenter un ou plusieurs étangs: il y a donc avantage à construire plusieurs étangs alimentés en eau par le même barrage pour que la dépense de construction du barrage soit rentabilisée par des productions piscicoles plus importantes (obtenues dans plusieurs bassins à partir du même barrage à coût égal).

• Le coût de construction d'un barrage classique (avec un déversoir cimenté) sur une rivière d'importance moyenne (débit en eau compris entre 10 et 50 litres par seconde) varie entre 40 000 et 200 000 Fr Bu. Nous choisissons arbitrairement le coût maximum pour couvrir les situations les plus défavorables: coût de construction du barrage = 200 000 Fr Bu.

• Sachant que les besoins en eau des étangs de pisciculture sont estimés au pire (sur les terrains sablonneux, là où les infiltrations sont considérables) à 10 litres par seconde et par hectare de bassin, un tel barrage permet d'alimenter en eau une superficie de bassins 4 à 20 fois supérieure à celle des 24 ares envisagée dans cette étude de cas.

1.1.2.2: Coûts de construction du canal d'alimentation:

• Le coût de construction du canal d'alimentation dépend de la longueur du canal à creuser et de sa section. En effet si le canal est creusé le long de la courbe de niveau prise à partir du plan d'eau à hauteur du déversoir, la profondeur du canal reste la même; il est alors facile de garder la même section sur toute la longueur du canal d'alimentation. Chaque mètre linéaire de canal creusé correspond ainsi à un volume de terre à déplacer, et par conséquent, à un travail qu'il faut rémunérer. On admet généralement le mètre cube déplacé à 150 Fr Bu, comme base de paiement sur des sols difficiles à travailler (deux mètres cubes sur des sols sablonneux).

• Dans notre exemple, la section du canal d'alimentation figurée ci-dessus vaut 1900 cm² soit en arrondissant au chiffre supérieur 0,20 m²; il nous reste à évaluer la longueur totale du canal d'alimentation pour estimer le volume total de terre à déplacer pour le creuser.

• Sachant que le pisciculteur veut 6 bassins de 4 ares (soit 10 m de large sur 40 m de long), espacés de 2 m l'un de l'autre, la distance minimale à creuser est de 5 largeurs de bassin (10 m) plus 5 espacements entre bassins (2 m) soit 60 mètres au total. Si on tient compte de la distance qui sépare le premier bassin du plan d'eau de barrage (estimée à 40 mètres), la longueur totale du canal d'alimentation à creuser est de 100 mètres.

• Le coût du mètre cube déplacé étant estimé à 150 Fr Bu, 100 mètres de canal à creuser sur une section de 0,20 m² coûteront à l'exploitant la somme de 3 000 Fr Bu à raison de 30 Fr Bu le mètre linéaire de canal creusé: coût de construction du canal: 3 000 Fr Bu.

1.1.3: Notions d'amortissement annuel:

Si l'exploitant effectue une dépense qui va servir pendant plusieurs années, c'est un investissement. Dans un bilan annuel il faut tenir compte de la dépense totale divisée par le nombre d'années de service de cet investissement.

1.2: Calcul des frais de construction des étangs

1^o méthode: frais de construction sur base du cubage de terre déplaçé

• On considère qu'un manoeuvre temporaire déplace au moins 1m³ par jour de travail, pour un salaire journalier de 150 Fr Bu.

	=	1 jour de travail = 150 Fr Bu

• Sur un terrain en pente douce, il est toujours possible d'utiliser la terre de déblai en remblai pour construire les digues.

En construisant les étangs sur un terrain en pente douce, il est donc possible d'enlever moins de 50% du volume de l'étang par déplacement de la terre des Déblais utilisée pour constuire les Remblais (digues) comme figuré ci-dessus.

Calcul du cubage de terre à déplacer pour construire un étang de 4 ares.

4 ares = 20 m × 20 m = 400 m²

Hauteur moyenne de l'étang = (hauteur min + hauteur max) / 2

= (50 cm + 150 cm) /2 = 1 m

Charge de terre à déplacer par étang de 4 ares:

= 400 m² × 1 m × 50 % = 200 m³

Coût par étang de 4 ares: 200 m³ à 150 Fr Bu/H/Jour/m³ : 30 000 Fr Bu

Valeur annuelle d'amortissement de la construction des étangs:

Amortissement d'un bassin de pisciculture: 20 ans = durée de vie des étangs (avec entretien).

Valeur annuelle d'amortissement par construction d'un bassin de 4 ares =

30 000 Fr Bu/20 ans = 1 500 Fr Bu / 4 ares /an

L'exploitant a construit 6 bassins de 4 ares; la valeur annuelle d'amortissement de ses bassins sera six fois celle d'un bassin de 4 ares soit:

9 000 Fr Bu pour 24 ares de bassin

2^o méthode: frais de construction estimés sur base de la valeur moyenne enregistrée en milieu rural

• Actuellement, en République du Burundi, la valeur moyenne du coût de construction d'un are de bassin varie entre 5 000 et 7000 Fr Bu/are (d'après les enquêtes réalisées en milieu rural en 1991 par le projet d'appui à la pisciculture rurale et les volontaires du Corps de la Paix lors de l'établissement des fiches de recensement des pisciculteurs et des étangs).

La valeur annuelle de l'amortissement des six bassins de 4 ares est alors de:

(7 000Fr Bu × 4 ares × 6 bassins)/20 ans = 8 400 Fr Bu

1.3: Frais d'équipement des étangs

• Les étangs construits, il reste à les remplir d'eau pour les empoissonner. Avant de faire rentrer l'eau dans les bassins, il faut être en mesure de contrôler à chaque instant l'eau qui rentre et l'eau qui sort du bassin.

• Certains pisciculteurs effectuent une simple saignée dans le canal d'alimentation vers chaque bassin, et conservent la même hauteur d'eau à l'intérieur, par un tuyau de «tropplein» (qui empêche l'eau de monter au-dessus des digues):

• Si le pisciculteur utilise cette méthode peu coûteuse, il doit au minimum acheter un tuyau de “trop-plein” dont le diamètre est supérieur ou égal à celui plaçé à l'entrée d'eau (s'il y en a) pour éviter que le bassin ne déborde.

• Pour vidanger son bassin sans devoir casser la digue à chaque vidange, il devra placer un tuyau plus gros à travers la digue, à son point le plus bas. Il obturera celui-ci (par l'intérieur du bassin pour éviter les tentations de vol…) pendant les périodes de production.

• Avec un tuyau PVC de 6m de long et 6 cm de diamètre (à 4 500 Fr Bu), il pourra réaliser l'entrée d'eau et le “trop-plein”. Avec un tuyau PVC de 6 m de long et 11 cm de diamètre (à 7 500 Fr Bu), il pourra installer son tuyau de vidange.

• L'ensemble des aménagements proposés pour équiper chaque étang coûte la somme de 12 000 Fr Bu par étang. La durée de vie supposée des tuyaux PVC est estimée à 10 ans. Ainsi, la valeur annuelle d'amortissement de l'équipement par étang est de 1 200 Fr BU (par étang et par an); pour 6 étangs à équiper, cela revient à 7 200 Fr Bu par an

- il peut aussi équiper chaque bassin d'un petit dispositif en ciment (ou"moine) servant à la vidange et au “trop-plein” des étangs. Chacun d'eux coûte 40 000 Fr Bu pour une durée de vie de 20 ans, soit 2 000 Fr Bu par an et par étang, et 12 000 Fr Bu pour 6 étangs (soit 800 Fr Bu de plus par étang et par an).

1.4: Amortissement du matériel d'exploitation.

Pour un paysan pisciculteur, il est nécessaire de prévoir un équipement minimum pour entretenir et exploiter ses bassins. Cet équipement comprendra:

La durée de vie de ce matériel est estimée à 5 ans (si on considère qu'il n'est utilisé que pour l'exploitation piscicole). L'exploitant devra donc dépenser 28 000 Fr Bu tous les 5 ans pour remplacer ce matériel minimum hors d'usage. Pour répartir cette dépense sur chaque année d'exploitation, le pisciculteur divise le coût total du matériel par les cinq années pendant lesquelles il espère l'utiliser: c'est la cote annuelle d'amortissement de son matériel d'exploitation. On la calcule en divisant 28 000 Fr Bu (coût du matériel) par 5 ans (durée de vie prévue du matériel): cela donne 5 600 Fr Bu/An.

1.5: Calcul des frais d'empoissonnement.

Les étangs sont bien construits et mis sous eau; le pisciculteur a acheté tout le matériel nécessaire: il reste à mettre des poissons dans les bassins et à les nourrir.

Le pisciculteur devra avant tout choisir une espèce de poisson à élever.

II. peut en pêcher dans le fleuve et se lancer dans l'aventure avec une espèce de poisson dont il ne connait pas les besoins: il perdra alors beaucoup de temps et d'argent à identifier une ou plusieurs espèces adaptées aux techniques d'élevage en étang et aux aliments disponibles.

Il peut aussi choisir une espèce bien connue des pisciculteurs, qui a été expérimentée depuis des années dans des stations piscicoles par des techniciens qualifiés, et qui donne des résultats de production performants. Cette espèce, en Afrique Centrale est connue sous le nom de:

Tilapia nilotica:

Ce poisson de la famille des Cichlidés grossit rapidement dans des étangs bien fertilisés. Il se reproduit toutes les 4 à 6 semaines dès qu'il atteint un poids de 30 grammes. Le mâle aménage un nid en forme d'assiette sur le fond sablonneux de l'étang et incite les femelles matures à venir déposer leurs oeufs non fécondés dans son nid. Le mâle dépose immédiatement sa laitance sur les oeufs après chaque “passage” d'une femelle.

La femelle de Tilapia nilotica prend tous les oeufs et la laitance dans sa bouche: c'est la fécondation buccale; elle gardera les oeufs fécondés en bouche pendant plusieurs jours pour les protéger contre les prédateurs (insectes aquatiques, grenouilles, poissons, oiseaux etc…). L'éclosion des oeufs survient dans la bouche de la femelle, 4 à 5 jours après la fécondation. Pendant ce temps, la femelle ne pourra pratiquement pas se nourrir, sa bouche étant occupée par les 200 à 400 oeufs en développement: c'est l'incubation buccale. La paroi jugulaire de la femelle se détend au fur et à mesure de la croissance des embryons (tout comme la paroi abdominale des femelles de Mammifère pendant la gestation). Cette particularité permettra de la distinguer facilement des mâles après la première ponte. Ensuite, après l'éclosion, la femelle libèrera progressivement les jeunes larves pour les aspirer de nouveau chaque fois qu'un danger se présente. Après 10 jours de surveillance, les alevins seront livrés à eux-même, sans protection parentale

ATTENTION ! : le Tilapia nilotica n'aime pas l'eau froide!

	- Quand la température de l'eau excède 40 °C, le Tilapia nilotica commence à se sentir en difficulté, sa croissance est ralentie.
	- Entre 25 °C et 35 °C, le Tilapia nilotica est a sa température optimale: sa croissance individuelle varie entre 0,9 et 1,8 Gr par jour selon le sexe et l'intensité de l'alimentation.
	- En dessous de 20 °C, le Tilapia nilotica ne se reproduit plus On peut constater ce phénomène lorsque en altitude, lors d'une vidange d'un étang, on ne trouve des nids que dans la partie supérieure des digues, là où la température est la moins froide.
	- En dessous de 15°C, le Tilapia nilotica cesse de s'alimenter et meurt quand la température de l'eau reste en permanence sous 12°C. Cette espèce ne peut pas survivre dans l'eau froide. Or l'altitude est en relation étroite avec la température: pour chaque 100 m d'altitude en plus, la température de l'air baisse de 0,6 °C. La température de l'eau est liée à celle de l'air, mais les variations de la température de l'air se répercutent sur celle de l'eau avec d'autant plus de retard que la masse d'eau est importante et immobile: c'est l'inertie thermique de l'eau.

En concusion: plus on monte en altitude, plus la température de l'eau diminue et moins les rendements sont élevés: au Burundi, au dessus de 2 000 mètres d'altitude, il fait trop froid pour élever le Tilapia nilotica.

Le pisciculteur peut maintenant calculer ses frais d'empoissonnements:

En effet, puisqu'il a choisi d'élever une espèce de poisson bien connue et élevée dans toutes les stations piscicoles principales, le coût et les normes techniques optimales d'empoissonnement sont connus:

il faut empoissonner chaque m² de bassin avec 2 alevins de Tilapia nilotica pesant chacun 10 à 20 grammes.

• Ainsi il faut acheter 220 alevins par are de bassin; pour chaque étang de 4 ares il devra en acheter 880. Les alevins sont vendus à 5 Fr Bu/pièce dans les stations piscicoles; cela représente une dépense de 1 100 Fr Bu par are empoissonné. Pour un étang de 4 ares, le pisciculteur achète 880 alevins de 15 grammes (13 KG 200 de poisson à 334 Fr Bu le Kg), soit 4 400 Fr Bu par bassin de 4 ares.

• Pour les 6 bassins de 4 ares qu'il veut empoissonner, le pisciculteur devra donc dépenser 6 fois plus, soit: 26 400 Fr Bu au total, pour les 24 ares de sa station. Par la suite, il produira lui-même ses propres alevins et réempoissonnera ses étangs avec une partie de sa production (provenant de la différence entre production brute et production nette).

Cette dépense sera également amortie sur 5 ans, car le pisciculteur achètera de nouveau ses alevins en station après 5 ans pour renouveller sa souche de Tilapia nilotica. La nouvelle souche achetée dans une station spécialisée dans la production d'alevins sélectionnés sera à son tour utilisée pendant 5 ans avant d'être remplacée également.

1.6 : Calcul des frais annuels d'alimentation.

Les aliments/fertilisants les moins coûteux pour produire du poisson actuellement au Burundi, sont les fientes de volailles et la drèche de brasserie. Malheureusement les fientes de volailles sont rares et la drèche de brasserie (qui contient 80% d'eau) coûte cher en transport…

L'alimentation des poissons à base de son de riz est le mode d'alimentation le plus facile à doser et le plus rentable. En effet, il est possible de transformer en moyenne 8 Kg. de son de riz en 1 Kg. de poisson frais en suivant de près les normes d'alimentation préconisées par le projet d'appui à la pisciculture rurale.

Le son de riz est disponible, partout où le riz irrigué est cultivé, dans les plaines et les plateaux de moyenne altitude (en dessous de 1500 m).

Ainsi chaque kilogramme de poisson frais produit coûte 40 Fr Bu en frais d'alimentation (soit 8Kg de son de riz à 5 Fr le Kg). La distribution et le dosage du son de blé dans les étangs ne pose pas de problème particulier au pisciculteur, même si celui-ci ne possède pas de balance: en effet l'usage d'une boîte Guigoz (contenant à la vente 450 grammes de lait en poudre), comme mesure volumétrique du son de riz, permet de nourrir les poissons suivant le programme d'alimentation des poissons mis au point par le projet “appui à la pisciculture rurale”. Remplie à raz bord, chaque boîte contient plus ou moins 320 gr de son de riz.

On trouvera en annexe, la copie d'une fiche d'alimentation des étangs au son de riz mise à la disposition des pisciculteurs. Au recto de la fiche est représentée la boîte “Guigoz”, utilisée comme mesure volumétrique: chaque boîte représente un volume de 0,86 litre correpondant à 320 grammes de son de riz. Sur cette base est figuré le nombre de boites pleines de son qu'il faut donner chaque jour dans un étang d'un are pour atteindre un rendement net de 50 Kg/Are/An (soit 5 000 Kg/Ha/An en 2 cycle d'élevage de 6 mois). Ce nombre de boîtes à distribuer chaque jour dans chaque are de bassin augmente tous les mois d'une boîte en fonction de la croissance en nombre et en poids des poissons.

Au verso de la “fiche d'alimentation des étangs au son de riz” sont figurées 6 microfiches d'étang. Ces microfiches doivent être remplies par le vulgarisateur pour éviter les erreurs de calcul du dosage de son de riz par les pisciculteurs.

Chaque microfiche ne concerne qu'un seul étang identifié par son numéro de recensement (ou celui imposé par le pisciculteur pour sa facilité). Chaque microfiche est ainsi numérotée et correspond à un étang dont la superficie est calculée et controlée par le vulgarisateur piscicole. Celui-ci calcule également pour chaque étang (sur chaque microfiche) le nombre de boîtes “Guigoz” qu"il faut déverser par jour dans l'étang identifié, en fonction de la durée d'élevage et de la superficie réelle du bassin.

Un cycle d'élevage complet débute dans chaque étang par l'empoissonnement à 2 Tilapia nilotica par mètre carré et se termine 6 mois plus tard par la vidange totale du bassin. Cette période d'élevage permet de produire en 2 cycles par an, un poids maximum de poisson.

La quantié de son de riz nécessaire pour alimenter 24 ares de bassin en 2 cycles d'élevage par an peut être calculée de la façon suivante:

• Il faut 200 Kg de son de riz par are et par 6 mois pour suivre le programme proposé dans la fiche d'alimentation des étangs au son de blé.

• Il en faut 2 fois plus pour 2 cycles d'élevage, soit 400 Kg par are et par an.

• Pour un bassin de 4 ares, il faut en prévoir 4 fois plus, soit 1 600 Kg par an et par bassin de 4 ares.

• Il faudra donc prévoir 6 fois la quantité annuelle de son nécessaire à la production d'un bassin de 4 ares pour exploiter correctement les 6 bassins de 4 ares du pisciculteur, soit:

9 600 Kg de son de riz par 24 ares et par an.

1.7: Calcul des frais de main d'oeuvre temporaire.

En principe, pour exploiter 24 ares de bassin, le pisciculteur et sa famille suffisent largement pour exécuter les travaux d'entretien et d'alimentation. Toutefois les pisciculteurs engagent souvent de la main d'oeuvre temporaire complémentaire à l'occasion des vidanges. La rémunération du travail de l'exploitant et de sa famille sera concrétisée par l'obtention d'un bénéfice annuel et n'est pas comptabilisée comme dépense. Par contre, la main d'oeuvre complémentaire est une dépense annuelle d'exploitation dont il faut tenir compte.

Les travaux à réaliser lors d'une vidange consistent à:

Chaque bassin de 4 ares est vidangé deux fois par an et nécessite pour chaque vidange l'emploi occasionnel de deux manoeuvres temporaires pendant un jour, soit 4 manoeuvres temporaires par bassin et par an (2 manoeuvres par vidange d'un petit bassin de 4 ares, vidangé 2 fois par an). La main d'oeuvre familiale exécute la plupart des travaux d'entretien.

Pour 6 bassins en exploitation, il faudra donc prévoir l'emploi temporaire de 24 journaliers complémentaire à la main d'oeuvre familiale rémunérés à 150 Fr Bu par jour de travail, soit 3 600 FR Bu par an pour toute la station.

2. LES RECETTES

2.1. Les productions escomptées

Si l'exploitant a suivi de près les recommandations en matière d'empoissonnement et d'alimentation des bassins exploités pendant 6 mois en élevage mixte (sexes mélangés) monospécifique (une seule espèce élevée) de Tilapia nilotica, les résultats de production qu'il est en droit d'attendre (en basse et moyenne altitude) sont figurés ci-dessous:

Ainsi chaque bassin de 4 ares empoissonné avec 13,2 Kg d'alevins de 15 grammes de poids moyen et alimenté en son de riz conformément à la fiche d'alimentation du projet produira 100 Kg de poissons à vendre et 13,2 Kg d'alevins destinés au réempoissonnement du bassin dès sa remise en état de production. La production brute de chaque bassin de 4 ares exploité dans ces conditions est estimée sur cette base à 113,2 Kg de poisson par vidange tous les 6 mois.

A chaque vidange d'un bassin de 4 ares, le pisciculteur garde assez d'alevins pour réempoissonner le bassin vidangé; il ne commercialise donc que les 100 Kg de sa production nette (si on admet qu'il empoissonne toujours ses bassins avec des alevins de même poids moyen).

La production nette totale annuelle commercialisable par bassin de 4 ares est de 200 Kg de poisson, soit pour 6 bassins de 4 ares: 1 200 Kg de poisson à vendre chaque année.

2.2. Le marché du poisson frais:

En République du Burundi le poisson frais est très apprécié en bordure du lac Tanganika et son prix de vente au Kg est relativement élevé comparé à celui pratiqué au Zaïre. Sur les marchés de l'intérieur, le prix de vente moyen observé est de 250 à 300 Fr Bu le Kg pour des poissons dont le poids moyen varie entre 80 et 180 grammes.

En pratique, surtout dans l'intérieur du pays, les poissons sont souvent vendus en tas, faute de balance, et il arrive fréquemment qu'un kilogramme de petits poissons se vendent plus cher qu'un kilogramme constitué par 4 ou 5 gros poissons de 200 à 250 gramme piéce. En milieu péri-urbain par contre, il est plus facile de vendre du gros poisson à un prix élevé (entre 400 et 800 Fr Bu le Kg) que du petit poisson.

Dans nos calculs de recettes, nous retiendrons trois catégories:

A noter que les alevins vivants sont souvent vendus plus cher que les poissons «moyens» pour leur valeur de «semence» (5 Fr Bu par pièce dans la plupart des localités, 10 Fr Bu à Kirundo, jusqu'à 50 Fr Bu par pièce dans certaines localités où les pisciculteurs sont rares).

2.3. Les recettes escomptées

Le graphique figuré ci-dessous représente le pourcentage en poids obtenu en moyenne par chacune des trois catégories de poisson (marchands, moyens et alevins) lors d'une vidange d'un étang exploité en élevage mixte monospécifique de Tilapia nilotica (les pourcentages sont évidemment différents pour des élevages plurispécifiques ou monosexes).

Ces différents pourcentages vont nous permettre de calculer la recette annuelle prévisionnelle du pisciculteur en fonction de la valeur marchande de ses productions.

%des categories de poisson par vidange

Ainsi pour chaque vidange d'un étang de 4 ares exploité pendant 6 mois le pisciculteur récolte 100 Kg de poisson à vendre et 13,2 Kg de poisson à remettre vivant dans l'étang, soit 113,2 Kg de poisson par vidange. D'après les pourcentages figurés sur le graphique les poids de poisson obtenus par catégorie sont en moyenne les suivants:

Tous les poissons ne seront pas vendus puisque le pisciculteur conserve 13,2 Kg d'alevins de 15 grammes de poids moyen par étang de 4 ares pour réempoissonner chaque bassin vidangé. Les quantités de poisson à vendre par catégorie seront:

Remarques: ^a La cinquième année, le pisciculteur renouvelle ses poissons et ne conserve pas (sur sa production) les 13,2 Kg d'alevins par étang prévus pour ses réempoissonnements: il les vend. Avec cette recette additionnelle, il achète de nouveaux alevins: cela correspond à un “échange” d'alevins qui ne coûte rien au pisciculteur, et qui ne lui rapporte rien non plus: (c'est un “échange” d'alevins qu'il produit contre des alevins d'une station).

^b A partir de la sixième année, il ne doit plus payer l'amortissement de ses frais d'empoissonnements (5 280 Fr Bu par an) puisqu'à la fin de la cinquième année d'exploitation, il a «échangé» ses propres alevins contre ceux d'une station piscicole. La dépense initiale du premier empoissonnement est par conséquent entièrement payée les cinq premières années. Elle aurait pu être amortie sur 20 ans (pour une cote d'amortissement annuel quatre fois inférieure, soit 1 320 Fr Bu), mais un accident (perte d'alevins par rupture de digue ou manipulations brutales) est toujours possible sur d'aussi longues périodes.

3. LE BILAN D'EXPLOITATION

Pour 24 ares avec alimentation au son de riz:

3.1: TOTAL DES DEPENSES LA PREMIERE ANNEE

Remarques: ^a Ce bénéfice annuel correspond à la rémunération du travail de l'exploitant et de sa famille; réparti sur 12 mois (à raison d'une vidange par mois), ce bénéfice annuel équivaut à un revenu mensuel de 16 292 Fr Bu.

^b Sachant qu'une exploitation de cette superficie représente le quart du temps disponible du pisciculteur, celui-ci pourrait gagner au moins quatre fois plus en exploitant une superficie quatre fois plus importante.

4. L'OPPORTUNITE DE L'ALIMENTATION DES POISSONS

4.1: Les économies réalisées:

• Les pisciculteurs qui raisonnent de cette façon oublient que dans les rivière, les fleuves et les lacs, les poissons ont beaucoup d'espace pour évoluer et chercher leur nourriture. Dans un étang de pisciculture, les poissons sont très concentrés et ne disposent que de très peu de nourriture naturelle à partager entre tous.

• Des expériences réalisées en station ont montré qu'un étang correctement empoissonné pouvait produire en moyenne 4 à 5 Kg de poisson par are et par an si aucun aliment ni aucun fertilisant n'est apporté dans l'étang. Cette faible production est 10 fois moindre que celle obtenue dans un étang alimenté au son de riz; elle ne nécessite cependant aucun frais ni aucun travail, mis à part l'empoissonnement et la vidange des étangs.

• Pour augmenter la quantité de nourriture naturelle disponible, le pisciculteur peut aménager dans un coin de l'étang, une compostière dans laquelle il jettera tous les déchets agricoles et ménagers disponibles. L'entretien de cette compostière peut être assuré sans frais par la main d'oeuvre familiale. Dans ces conditions, l'expérience prouve qu'il peut obtenir des productions allant jusqu'à 25 Kg par are et par an (soit la moitié des productions obtenues avec le son de blé et cinq fois celles obtenues sans compostière) sans rien acheter comme aliment.

• Tous les autres postes de dépense examinés dans l'étude de cas sont les même puisqu'il aura à construire le barrage, le canal d'alimentation et les étangs, qu'il devra acheter le même matériel minimum d'exploitation et les poissons et qu'il devra payer la main d'oeuvre temporaire après chaque vidange.

• Ainsi la seule économie réalisée en n'achetant pas d'aliment représente dans le bilan précédent une dépense en son de riz (48 000 Fr Bu) équivalent à 7% des dépenses totales de première année et 51 % des dépenses annuelles du bilan d'exploitation: c'est donc une part importante des dépenses d'exploitation.

4.2: Bilan d'exploitation comparé: (même pisciculture de 24 ares de bassin exploitée sans frais d'alimentation, avec compost gratuit).

BILAN D'EXPLOITATION COMPARE

Pour 24 ares fertilisés avec compost sans alimentation au son de riz:

ATTENTION! Si le prix du Kg de son de riz augmente, à cause des frais de transport par exemple, le bénéfice additionnel obtenu par le pisciculteur qui alimente ses poissons diminue comme le montre le tableau ci-dessous:

• à 10 Fr Bu le Kg de son de riz, le bénéfice additionnel du pisciculteur qui alimente ses poissons correctement est de 48 570 Fr Bu pour 24 ares de bassin (soit 49% de bénéfice).

• à 15 Fr Bu le Kg de son de riz, ce bénéfice additionnel est presque nul (570 Fr Bu): le pisciculteur qui élève ses poissons avec un compost (sans son de riz) gagne autant que celui qui alimente avec son de riz pour la même superficie exploitée; bien qu'il produise le double, il ne gagne pas plus que celui qui fertilise ses bassins sans alimenter ses poissons au son de riz

• à 25 Fr Bu le Kg, le pisciculteur qui alimente ses 24 ares de bassins au son de riz ne fait aucun bénéfice: il couvre juste ses frais annuels et travaille bénévolement. Il gagne moins en alimentant ses poissons au son de riz que s'il fertilisait ses étangs par un compost, car le prix du Kg de son de riz est trop élevé.

Opportunité de l'alimentation des poissons au son de riz

Prix du kg de son de riz en Fr Bu

	Bénéfice sans achat de son, avec un très bon compost
	Bénéfice annuel en alimentant au son de riz

5. LA TAILLE OPTIMALE DE L'EXPLOITATION

• Dans cette étude de cas, nous avons pu constater qu'un pisciculteur exploitant 24 ares de bassins (empoissonnés à 2 Tilapia nilotica par mètre carré et alimentés au son de riz en suivant de près la fiche d'alimentation des étangs figurée en annexe), obtenait l'équivalent d'un revenu mensuel de 16 292 Fr Bu pour un travail estimé au quart de son temps disponible.

• Certaines dépenses déjà effectuées comme la construction du barrage et une partie du canal d'alimentation en eau peuvent servir à exploiter une plus grande superficie de bassins à construire et à exploiter pour augmenter les revenus du pisciculteur.

• Si le pisciculteur décide de creuser 12 bassins de 4 ares chacun au lieu des 6 bassins prévus dans l'étude de cas, son bilan d'exploitation se présentera comme suit:

BILAN D'EXPLOITATION POUR 48 ARES

• Si le site disponible est suffisamment vaste, le même barrage peut servir à agrandir davantage encore la taille de l'exploitation. Certains coûts comme la construction du barrage et l'achat du matériel d'exploitation peuvent être mieux rentabilisé au même coût d'amortissement annuel, par l'obtention de plus fortes productions sur de plus grandes superficies.

• Nous conservons, dans les bilans d'exploitation suivants, des accroissements de 24 ares en 6 bassins, pour pouvoir nous réfèrer aux détails figurés dans l'étude de cas; cette méthode d'approche permet un accroissement d'une vidange par mois et par module de 24 ajoutés.

BILAN D'EXPLOITATION POUR 72 ARES

BILAN D'EXPLOITATION POUR 96 ARES

Relation“ superficie exploitée - revenu mensuel équivalent”:

Superficie en ares

Relation “superficie exploitée et revenu mensuel équivalent”

• La droite représentée en bas du graphique ci-dessus, figure les revenus mensuels équivalents que l'on obtiendrait si en multipliant par deux la superficie on multipliait par deux le revenu mensuel équivalent (et ainsi de suite…). Cela équivaut dans la pratique à exploiter plusieurs sites (d'une superficie de 24 ares tels que celui étudié) dans des endroits différents: pour chaque site de 24 ares, il faut tout recommencer: barrage, canal, étangs, matériel, etc…

• Celle représentée en haut du graphique figure les revenus mensuels équivalents tels qu'ils ont été calculés dans cette étude de cas: l'accroissement du revenu mensuel équivalent est plus que proportionnel à l'accroissement de la superficie exploitée. La différence constatée entre ces deux droites représente les “économies d'échelle” réalisées en utilisant un même investissement (comme ici le barrage) pour exploiter une plus grande superficie d'étangs. Les bénéfices par unité de surface d'étang exploité sont plus importants dans ce dernier cas, bien que les recettes soient les mêmes (sur des superficies égales).

• Le tableau récapitulatif ci-dessus résume les différents cas étudiés: les “années de récupération” correspondent aux années pendant lesquelles le bénéfice de l'exploitant sert à payer les investissements de départ (dotation aux amortissements comprises, pour assurer la perennité de l'exploitation).

• On constate sur ce tableau que le “temps de récupération” des investissements diminue avec l'augmentation de la taille de l'exploitation et avec l'intensification des productions (un pisciculteur qui n'alimente pas ses poissons mettra très longtemps à valoriser ses investissements car ses recettes diminuent au moins de moitié en alimentant mal ses poissons).

• Dans ces conditions, la taille optimale d'une exploitation piscicole est de 96 ares, soit approximativement un hectare de bassin: elle procure à l'exploitant occupé à temps plein l'équivalent d'un salaire mensuel de 67 685 Fr Bu, ce qui dépasse largement le salaire d'un cadre moyen employé dans la fonction publique en République Populaire du Burundi.

• Avec un peu d'expérience et une formation complémentaire spécialisée, le pisciculteur pourra facilement améliorer davantage encore ses rendements et augmenter ses productions et ses revenus: en effet dans nos calculs nous n'avons envisagés que des rendements de (5 000 Kg de poissons par hectare et par an accessibles à tous les pisciculteurs débutants (il est possible d'obtenir 7 à 8 000 Kg de poissons par hectare et par an avec plus d'expérience et d'aliments).

CONCLUSION:

• La pisciculture en République du Burundi est une activité rentable susceptible de créer de nombreux emplois en milieu rural péri-urbain : le marché du poisson est largement ouvert à tous et procure des revenus supérieurs à ceux offerts par la fonction publique.

• Ce constat devrait inciter de nombreux “sans-emploi” à produire du poisson pour gagner leur vie et participer aux efforts du Gouvernement en matière de réduction des importations de poisson, de réalisation de l'autosuffisance alimentaire et de lutte contre le chômage.

• Le cycle d'élevage étant très court (6 mois) et continu toute l'année, pour des investissements relativements réduits et rapidements productifs, cette activité devrait figurer parmi les priorités des programmes de crédit rural à mettre en oeuvre.

Fiche d'alimentation des étangs au son de riz

MODELE VOLUMETRIQUE UTILISE:
BOITE Guigoz modèle 450 g
Poids de son par boite =			320 gr.

	Dose alimentaire journalière par are de bassin
	1 o mois:
		1 boîtes/jour=
	2 o mois:
		2 boîtes/jour=
	3 o mois:
		3 boîtes/jour=
	4 o mois:
		4 boîtes/jour=
	5 o mois:
		5 boîtes/jour=
	6 o mois:
		6 boîtes/jour=
	VIDANGE = Fin du cycle d'élevage